厨师个人简历表格

时间:2022-05-08 16:43:56 个人简历表格 我要投稿
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  做简历的基本规则是保持在一页内,两页是最高限制了,而且也只有当你申请高级职位时才可以用。精简简历可以帮助你把那些最令人印象深刻的成就留下来,而把那些不相关的东西删掉。

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  不要在简历里提有关宗教、社会或是政治的内容,除非那是和你申请的公司有关的东西或是那会为你所投的职位增添些价值。读你简历的人也许有能力通过你所在的联盟或组织收集到那些信息,所以写的时候还是小心点吧。大部分时候,保持中立是最好的。当然,你也许根本不想去一家和你的信仰相悖的公司工作,所以是否提及这些话题也是你自行选择的。

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姓 名:yjbys性 别:出生年月:***联系电话: ***学 历:专 业:工作经验: 民 族:汉毕业学校:***住 址:***电子信箱:www.ruiwen.com/jianli自我简介:
求职意向:
目标职位:厨师·调酒师目标行业:其他期望薪资:面议期望地区:***到岗时间:1周内工作经历:
20xx*** 厨师职责和业绩: 一.严格执行《食品卫生法》,遵守各项管理制度,按照规范的工序认真完成本职工作。 二. 严格执行主辅料的投放比例,合理使用原材料,降低成本。 三.根据规定的食谱精心操作,保证质量品种、档次及色、香、味、形均符合要求。 四.烹饪掌握火候,加热要彻底。对大块的肉、家禽要特别注意翻炒均匀,内部温度达到摄氏70度。 五.检查熟盒、锅、铲、勺子、戴手布是否消毒干净,不合格应重新消毒。检查原材料品种、数量是否齐全,质量是否合格,不使用不符合卫生标准的原材料。操作过程要严格防止污染,半成品二次烹调时做到烧熟煮透,并随时搞好本区域的卫生。 六.遵循菜肴“一热三鲜”的原则,蔬菜多锅现炒,掌握荤菜素菜的特点,采取不同的方法精心制作。掌握氽、炒、炖、熘、酱、烩等基本制作方法,保证各菜肴的特色。七.调(佐)料符合卫生要求,盛装调(佐)料的容器清洁卫生,使用后加盖。尽可能少用或不用食品添加剂,必须使用时要符合现行的《食品添加剂卫生管理办法》,不得以掩盖食品腐化变质或伪造为目的而使用食品添加剂。 八.煎炸食品用的食用油,高温(摄氏230度)以上,多次使用后凡颜色变深,油脂要废弃。 九. 锅、勺、铲、碗、盒、抹布等用具容器做到生、熟分开,并定位存放保洁,配菜盘要有明显标志,不得盛装熟食品。 十.品尝食品要用专用工具。剩渣食品要妥善保管。豆腐食品食用前应再次加热,使内部温度达到摄氏70度以上。200x—200x***大酒店 炒锅厨师职责和业绩: 1.接受主管的工作指令,掌握当天的供餐菜单,明了工作任务,按手续领取原料。做好每餐的开餐准备工作。 2. 操作中严格按操作程序和参品规格、标准执行,主义为生、安全检查&节约。 3. 开餐前对工作检查一次,并承担责任,对不能解决的问题及时汇报。 4. 操作中发现问题应及时汇报: 食品质量不符合要求; 上道工序的操作不符合要求; 操作的设备有异常现象; 工具或用具不能使用; 5. 负责操作处的设备保养和工具清洁及收藏。 6. 负责工作结束后的原料收藏,工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。 7. 接受上级的其他任务。

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